CookPal AI
recipe image

Трюфели из сыра с белым шоколадом 'Белый медведь'

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 144 Min
  • 20 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основная начинка

    • 🧀 226 грамм сливочного сыра, размягченного
    • 🧂 70 грамм сахарной пудры
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/8 чайной ложки миндального экстракта
    • 🧂 щепотка соли
    • щепотка молотого мускатного ореха
    • 1 1/3 стакана мелко измельченных крошек из песочного печенья

  • Покрытие и украшение

    • 🍫 340 грамм белого шоколада, нарезанного
    • 🍫 40 белых шоколадных капель
    • 🍭 20 белых конфетных глазурей
    • 🍫 2 столовые ложки шоколадных капель
    • 🍬 20 маленьких конфетных покрытых шоколадных кусочков (например, мини M&Ms®)

ШАГИ

1

Взбейте вместе сливочный сыр, сахарную пудру, ванильный экстракт, миндальный экстракт, соль и мускатный орех в миске с помощью электрического миксера до получения однородной массы. Добавьте крошки песочного печенья и хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на час.

2

Выстелите противень пергаментной бумагой. Достаньте смесь для трюфеля из холодильника, выложите 1 столовую ложку начинки и скатайте в шарик. Поместите на подготовленный противень. Повторите с оставшейся начинкой и поставьте в холодильник еще на 30 минут.

3

Растопите нарезанный белый шоколад в микроволновке при 50% мощности, помешивая каждые 30 секунд, пока он не растает (1-2 минуты).

4

Обмакните каждый трюфельный шарик полностью в растопленный белый шоколад. Поместите на поднос, застеленный пергаментом, и украсьте белыми конфетными глазурями для мордочки и белыми шоколадными каплями для ушей. Повторите для всех трюфелей и дайте им застыть около 10 минут.

5

Растопите шоколадные капли в микроволновке при 50% мощности, помешивая каждые 30 секунд, пока они не растают (примерно 1 минута). Используйте растопленный шоколад, чтобы нарисовать глаза и прикрепить маленькие конфетные кусочки как носы. Повторите для всех трюфелей.

6

Поставьте трюфели в холодильник минимум на 30 минут, чтобы они застыли. Подавайте сразу или храните в холодильнике до 5 дней.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

162

Калории

  • 2g
    Белок
  • 17g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Для более гладкого нанесения убедитесь, что растопленный шоколад не слишком горячий и используйте тонкий наконечник на кондитерском мешке.Чтобы предотвратить прилипание, слегка посыпьте руки сахарной пудрой перед тем, как катать трюфельную начинку.Если белый шоколад начинает затвердевать во время покрытия, коротко нагрейте его снова в микроволновке при 50% мощности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.