CookPal AI
recipe image

Бульонная основа из свиных костей

Стоимость $12, сохранить $4

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🍖 1 кг свиных костей для супа с картофелем

  • Овощи

    • 🧅 1 большая луковица
    • 🌱 2 стебля зелёного лука
    • 1 кусочек имбиря (около 5 см)

  • Приправы

    • 🧄 5 зубчиков цельного чеснока
    • 1 чайная ложка чёрного перца горошком
    • 🧂 1/2 столовой ложки соли

ШАГИ

1

Замочите кости в холодной воде на 2 часа, чтобы удалить кровь.

2

Положите кости в кипящую воду и варите 10 минут, чтобы удалить примеси, затем слейте воду.

3

В большой кастрюле соедините кости, 3 литра воды, лук, имбирь, цельный чеснок, зелёный лук и чёрный перец горошком. Варите на сильном огне, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 1 час 30 минут.

4

Посолите бульон по вкусу, затем процедите его через сито.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

120

Калории

  • 8g
    Белок
  • 4g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Этот бульон можно использовать как основу для супов, рагу и жареных блюд.Для более насыщенного вкуса добавьте такие овощи, как редька или капуста.Чтобы получить прозрачный бульон, не кипятите его на слишком высоком огне.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.