CookPal AI
Свиные Карнитас

Свиные Карнитас

Стоимость $25, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 210 Мин
  • 12 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 кг 800 г свиной лопатки, нарезанной на несколько крупных кусков
    • 60 мл растительного масла
    • 3 столовые ложки кошерной соли

  • Приправы и ароматические добавки

    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 🍋 3 столовые ложки лимонного сока
    • 1 столовая ложка чилийского порошка
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • ½ чайной ложки молотого кумина

  • Жидкости

    • 4 банки (по 411 грамм) куриного бульона

ШАГИ

1

Нагрейте растительное масло в большой голландской печи на сильном огне. Натрите куски свиной лопатки солью, затем выложите их в кастрюлю. Обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 10 минут.

2

Добавьте лук, чеснок, лимонный сок, чилийский порошок, орегано и кумин. Влейте куриный бульон; доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего-низкого, накройте крышкой и тушите, пока свинина не станет очень мягкой, около 2 1/2 часов.

3

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

4

Переложите свиную лопатку на большой противень; сохраните жидкость для приготовления. Полейте немного жидкости поверх кусков свинины и слегка посолите.

5

Выпекайте свинину в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки, около 30 минут. Каждые 10 минут поливайте больше жидкости; используйте две вилки, чтобы разобрать свинину на волокна по мере подрумянивания.

6

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

250

Калории

  • 16g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Для дополнительной хрустящей корочки запекайте свинину под грилем последние 5 минут.Подавайте с свежими тортильями, сальсой и гуакамоле для полноценного блюда.Используйте оставшиеся карнитас для тако, буррито или даже в качестве начинки для салатов.