CookPal AI
recipe image

Свиные медальоны с бальзамическим уксусом и каперсами

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • ¼ стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка чесночной соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

  • Мясо

    • 2 фунта свиной вырезки, нарезанной кусочками по 1 1/2 дюйма

  • Масло

    • 2 столовые ложки оливкового масла

  • Жидкости

    • ⅓ стакана бальзамического уксуса
    • ½ стакана куриного бульона

  • Приправы

    • 2 чайные ложки мелко нарезанной цедры лимона
    • 1 столовая ложка каперсов

ШАГИ

1

Поместите муку, чесночную соль и перец в пластиковый пакет. Встряхните, чтобы смешать, затем добавьте кусочки свиной вырезки и снова встряхните, чтобы покрыть их мукой. Стряхните излишки муки.

2

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжаривайте медальоны из свинины в горячем масле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, 2–3 минуты на каждую сторону.

3

Влейте бальзамический уксус и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите, пока свинина не станет полностью готовой внутри (ее центр больше не розовый), 3–4 минуты.

4

Переложите свинину на сервировочное блюдо, затем добавьте в тушащийся соус цедру лимона и каперсы. Продолжайте тушить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

249

Калории

  • 27g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте блюдо с зеленым салатом, красным картофелем и спаржей для полноценного обеда.Используйте свежую цедру лимона для более яркого вкуса.Каперсы придают солоноватый вкус, но регулируйте его по своему вкусу.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.