CookPal AI
recipe image

Тушеная говядина с овощами

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 335 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 (3 1/2 фунта) говяжий бескостный ростбиф
    • 🧅 1 большая луковица, мелко нарезанная
    • 🧄 1 зубчик чеснока, измельчённый, или по вкусу
    • 2 ½ стакана говяжьего бульона
    • 🍅 1 банка (14.5 унции) нарезанных кубиками помидоров
    • 🍷 ¼ стакана красного винного уксуса
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 2 лавровых листа
    • 🥔 1 фунт маленьких красных картофелин, разрезанных вдоль на четвертинки
    • 1 банка (6 унций) грибов, или больше по вкусу
    • 1 ½ столовых ложки кукурузного крахмала
    • 💧 1 ½ столовых ложки холодной воды
    • щепотка сельдереевой соли, или по вкусу
    • щепотка сушеного базилика, или по вкусу
    • щепотка сушеного тимьяна, или по вкусу

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 300 градусов F (150 градусов C).

2

Нагрейте растительное масло в большой тяжелой кастрюле или чугунном голландском горшочке на среднем огне. Добавьте ростбиф; прожарьте со всех сторон, 5-8 минут на каждую сторону. Приправьте солью и черным перцем; переложите на тарелку. Оставьте масло в кастрюле.

3

Добавьте лук и чеснок в кастрюлю; обжаривайте, помешивая, пока лук не станет золотистым, около 15 минут. Влейте говяжий бульон, помидоры, красный винный уксус, коричневый сахар и лавровые листья; доведите до кипения. Верните ростбиф в кастрюлю; накройте крышкой.

4

Готовьте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока ростбиф не станет очень мягким, от 4 до 4 1/2 часов.

5

Разбросайте ломтики моркови вокруг ростбифа; доведите до кипения на плите на среднем огне. Верните ростбиф в духовку еще на 30 минут. Распределите картофель вокруг ростбифа; снова доведите до кипения на плите на среднем огне. Верните ростбиф в духовку, пока картофель не станет мягким, еще около 30 минут.

6

Переложите ростбиф на сервировочное блюдо, слегка накройте алюминиевой фольгой; оставьте отдыхать в течение 10 минут.

7

Добавьте грибы в остатки жидкости в кастрюле; доведите до кипения на плите на слабом огне. Взбейте кукурузный крахмал с холодной водой в маленькой миске; добавьте в жидкость. Приправьте сельдереевой солью, базиликом и тимьяном; тушите подливку до загустения, около 5 минут. Удалите и выбросьте лавровые листья. Нарежьте ростбиф; выложите его на блюдо, окруженное овощами. Подавайте с подливкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

567

Калории

  • 36g
    Белок
  • 30g
    Углеводы
  • 33g
    Жиры

💡 Советы

Для более насыщенного вкуса попробуйте замариновать говяжий ростбиф в красном вине на ночь.Подавайте с свежеиспеченным хлебом или салатом для полного обеда.Остатки можно хранить в герметичном контейнере и осторожно разогревать на плите.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.