CookPal AI
recipe image

Картофельные латкес

Стоимость $4.5, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Порции
  • $4.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥔 3 средние руссет картофелины, очищенные
    • 🥚 1 большое яйцо, взбитое, или больше по вкусу
    • 🌾 2 столовые ложки универсальной муки
    • 🧅 1 столовая ложка тертого лука
    • 🧂 ½ чайной ложки соли, или больше по вкусу

  • Масло для жарки

    • ¼ стакана арахисового масла для жарки, или по необходимости

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Нарежьте очищенный картофель и натрите его с помощью кухонного комбайна, оснащенного теркой. Отожмите тертый картофель в марле, чтобы удалить влагу.

3

Отмерьте 2 чашки тертого, обсушенного картофеля и переложите в среднюю миску. Добавьте яйцо, муку, лук и соль, перемешайте до однородности.

4

Нагрейте 1/4 дюйма масла в тяжелой сковороде на средне-высоком огне. Выложите ложками картофельную смесь в масло, расплющивая их в лепешки. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, 4-5 минут с каждой стороны.

5

Выложите готовые латкес на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Повторите жарку с оставшейся картофельной смесью.

6

Подавайте латкес теплыми с яблочным соусом, сметаной или копченым лососем по желанию.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

199

Калории

  • 5g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Советы

Используйте марлю или кухонное полотенце, чтобы удалить как можно больше влаги из тертого картофеля. Это поможет латкес стать более хрустящими.Остатки латкес можно хранить в холодильнике или заморозить, затем разогреть в духовке для восстановления хрустящей текстуры.Для дополнительного вкуса добавьте чеснок или травы, такие как зеленый лук, в картофельную смесь.Если готовите большие порции, держите латкес в тепле в духовке при температуре 200°F (93°C).

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.