CookPal AI
recipe image

Драники с карамелизованными грушами, козьим сыром и глазурью из хересного уксуса

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Драники

    • 🥔 2 стакана очищенных и тертых картофелей
    • 🥚 3 яйца, взбитые
    • 🌾 2 столовые ложки универсальной муки
    • 🧅 1 столовая ложка тертого лука
    • 🧂 1 ½ чайной ложки соли
    • ½ стакана масла для жарки

  • Карамелизованные груши и начинка

    • 1 столовая ложка масла
    • 🍐 2 груши, без сердцевины, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
    • 🍯 ¼ стакана коричневого сахара, разделить
    • 🧀 225 грамм козьего сыра, нарезанного кругами толщиной 1/4 дюйма
    • 🧉 ¼ стакана хересного уксуса

ШАГИ

1

Положите тертый картофель в марлю и отожмите излишки влаги.

2

Смешайте картофель, яйца, муку, лук и соль в миске.

3

Нагрейте 1/2 стакана масла в большой сковороде на среднем огне до появления блеска. Работая партиями, выложите ложкой смесь картофеля в горячее масло, придавливая каждую, чтобы сформировать блинчик. Готовьте драники до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, 3-5 минут с каждой стороны; переложите на бумажные полотенца для слива.

4

Нагрейте 1 столовую ложку масла в отдельной сковороде на среднем огне. Обжарьте груши в горячем масле и посыпьте 2 столовыми ложками коричневого сахара поверх груш. Готовьте груши до золотистого цвета и растворения сахара, 3-5 минут с каждой стороны.

5

Выложите драники на поднос для подачи. Положите на каждый драник по одному кругу козьего сыра и грушу. Посыпьте груши коричневым сахаром и полейте сверху хересным уксусом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

329

Калории

  • 13g
    Белок
  • 30g
    Углеводы
  • 18g
    Жиры

💡 Советы

Обязательно тщательно отожмите картофель, чтобы получить хрустящие драники.Используйте спелые, но твердые груши для оптимальной карамелизации.Козий сыр можно заменить сливочным сыром для более мягкого вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.