Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до низкой температуры, около 200 градусов по Фаренгейту (95 градусов Цельсия).

Мелко натрите картофель и лук в большую миску. Слейте излишки жидкости.

Добавьте яйцо, соль и перец. Добавьте достаточно муки, чтобы смесь стала густой, примерно 2-4 столовые ложки всего.

Нагрейте масло слоем 1/4 дюйма на дне тяжелой сковороды на среднем огне. Выложите две или три порции теста объемом 1/4 стакана в горячее масло и разровняйте обратной стороной лопатки, чтобы получились блинчики толщиной 1/2 дюйма.

Обжаривайте, переворачивая блинчики один раз, пока они не станут золотисто-коричневыми. Переложите блинчики на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стекло масло. Поддерживайте их теплыми в духовке, пока не подадите. Повторяйте, пока не закончится вся картофельная смесь.