CookPal AI
recipe image

Картофельный салат с фасолью и заправкой из йогурта

Стоимость $10, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 11 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 450 грамм красного картофеля, нарезанного кубиками размером 1/2 дюйма
    • 1 чашка маленьких лимских бобов
    • 1 (банка 439 грамм) белой фасоли каннеллини, промытая и слитая
    • 1/2 чашки свежего укропа
    • 🧅 1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной и разрезанной пополам
    • 1/3 чашки маслин каламата
    • 1 стебель сельдерея
    • 6 чашек салата ромэн

  • Приправы

    • 🥛 1 (контейнер 150 грамм) простого греческого йогурта
    • 2 столовые ложки белого винного уксуса
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 🧂 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца

ШАГИ

1

Поместите картофель и лимские бобы в большую кастрюлю, залейте подсоленной водой примерно на 2.5 см выше уровня ингредиентов. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, от 9 до 12 минут. Слейте воду и остудите в течение 5 минут.

2

Тем временем, взбейте йогурт, уксус, дижонскую горчицу, соль и перец в миске до полного объединения.

3

Добавьте фасоль каннеллини, укроп, красный лук, маслины каламата, сельдерей, картофель и лимские бобы. Аккуратно перемешайте, чтобы все хорошо покрылось соусом, и приправьте по вкусу солью и перцем.

4

Подавайте охлажденным или при комнатной температуре, распределив салатные листья равномерно по тарелкам и добавив сверху картофельный салат.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

251

Калории

  • 14g
    Белок
  • 41g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий укроп для усиления аромата и вкуса.Обязательно промывайте фасоль для снижения избытка натрия.Для дополнительной хрустящести замените ромэн смесью зелени, например шпинатом или капустой кейл.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.