Нагрейте оливковое масло в скороварке на плите на среднем или высоком огне. Обжарьте лук до прозрачности, но не золотистого цвета, примерно 5 минут. Добавьте тыкву, бульон, яблоки, сладкий картофель, чеснок, соль, корицу, мускатный орех, черный перец, тмин и имбирь.

Закройте скороварку и установите регулятор давления над вентилем согласно инструкции производителя. Нагревайте до высокого давления, пока пар не начнет выходить ровным потоком и издавать свистящий звук, от 10 до 15 минут. Уменьшите огонь до среднего-низкого; готовьте, пока тыква и сладкий картофель не станут мягкими при прокалывании вилкой, около 15 минут.

Аккуратно освободите давление, используя метод быстрого сброса согласно инструкции производителя. Разблокируйте и снимите крышку.