CookPal AI
recipe image

Тыквенный Шифоновый Пирог

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 столовая ложка неароматизированного желатина
    • 💧 1/4 стакана холодной воды
    • 🥚 4 больших пастеризованных яичных желтка
    • 🥚 4 больших пастеризованных яичных белка
    • 🍚 1 1/4 стакана белого сахара, разделенного
    • 🎃 1 1/4 стакана тыквенного пюре
    • 2/3 стакана испаренного молока
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
    • 🧂 1/4 чайной ложки соли
    • 1 (9 дюймов) готовая песочная основа из галет

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Взбейте воду и желатин вместе в маленькой миске, затем отложите на 5 минут для набухания.

3

Взбейте яичные желтки в средней жаропрочной миске до загустения. Взбейте в 1 стакан сахара, затем тыквенное пюре и испаренное молоко, пока каждый компонент полностью не смешается.

4

Добавьте корицу, гвоздику, мускатный орех, имбирь и соль; перемешайте до однородности.

5

Поставьте миску над пароваркой и готовьте над кипящей водой, постоянно взбивая, пока масса не загустеет, около 15-20 минут.

6

Добавьте смесь желатина и взбивайте, пока она полностью не растворится. Снимите с огня и остудите, пока масса не загустеет и не начнет собираться ложкой, около 15-20 минут.

7

Пока тыквенная смесь остывает, взбейте яичные белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте оставшиеся 1/4 стакана сахара и продолжайте взбивать, пока не образуются твердые пики.

8

Аккуратно смешайте остывшую тыквенную смесь с яичным белком.

9

Переложите начинку в песочную основу и охлаждайте в холодильнике, пока она не застынет, около 1 часа.

10

Подавайте и наслаждайтесь!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

349

Калории

  • 7g
    Белок
  • 56g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что вы используете пастеризованные яйца, чтобы предотвратить проблемы с безопасностью пищевых продуктов.Посыпьте миндальной карамельной крошкой сверху для дополнительного вкуса.Используйте пароварку, чтобы предотвратить свертывание яичной смеси.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.