CookPal AI
recipe image

Быстрые ребрышки бэби-бэк

Стоимость $20, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 стакан мескитовых щепок, замоченных
    • 1 (2 фунта) плита молодых свиных ребрышек

  • Приправы

    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого перца
    • 1 чайная ложка венгерской паприки
    • 1 чайная ложка порошка анчо чили
    • ½ чайной ложки молотого тимьяна

  • Другое

    • 1 стакан соуса барбекю

ШАГИ

1

Подготовьте гриль на открытом воздухе для косвенного нагрева с кучей углей с одной стороны и ничего под едой. Когда он разгорится, распределите замоченные щепки мескита поверх угольных головней.

2

Удалите мембрану с ребер. Смешайте соль, перец, паприку, порошок чили и тимьян в небольшой миске; вотрите в ребра. Разрежьте плиту ребер пополам.

3

Поместите ребра над косвенным огнем; закройте крышку. Готовьте в течение 20 минут.

4

Смажьте ребра соусом барбекю. Закройте крышкой и продолжайте готовить еще 30 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

465

Калории

  • 24g
    Белок
  • 24g
    Углеводы
  • 30g
    Жиры

💡 Советы

Замачивание щепок мескита в воде предотвращает их быстрое возгорание и усиливает дымный аромат.Удаление мембраны с ребер помогает приправам лучше проникать и обеспечивает более нежную текстуру.Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что ребра достигли правильной внутренней температуры.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.