CookPal AI
Перцы, фаршированные киноа

Перцы, фаршированные киноа

Стоимость $12, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 50 Мин
  • 6 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерновые

    • 1 стакан киноа, промытый и слитый
    • 💧 2 стакана воды

  • Масла и приправы

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧂 Соль по вкусу
    • 🧂 Молотый черный перец по вкусу

  • Овощи

    • 🧅 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 1 цуккини, нарезанный кубиками
    • 1 маленький баклажан, нарезанный кубиками
    • 🍅 1 помидор, нарезанный кубиками
    • 6 болгарских перцев, верхушки срезаны и очищены от семян

  • Соусы и начинка

    • 1 стакан томатного соуса
    • 🧀 1 стакан тертого моцареллы сыра, или больше по вкусу

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Выстелите глубокую форму для запекания алюминиевой фольгой.

2

Смешайте киноа и воду в кастрюле; доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока киноа не станет мягким и вся вода не впитается, около 15 минут.

3

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне; обжаривайте и помешивайте лук и чеснок, пока они не станут ароматными и немного полупрозрачными, 5-7 минут.

4

Добавьте цуккини, баклажаны и помидор; готовьте, пока они слегка не размягчатся, 3-5 минут. Добавьте томатный соус в овощную смесь; накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, еще около 10 минут.

5

Добавьте киноа в овощную смесь. Приправьте солью и перцем. Наполните болгарские перцы смесью киноа и овощей. Поместите перцы в подготовленную форму для запекания. Накройте форму алюминиевой фольгой.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока болгарские перцы не станут слегка мягкими, около 18 минут.

7

Уберите алюминиевую фольгу; посыпьте перцы моцареллой. Выпекайте, пока сыр не начнет пузыриться и плавиться, около 5 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

251

Калории

  • 11g
    Белок
  • 32g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Вы можете заменить цуккини и баклажаны другими овощами, такими как грибы или морковь.Для веганской версии попробуйте заменить моцареллу растительным сыром или пищевыми дрожжами.Если вам нравится острая еда, добавьте немного красных хлопьев чили или нарезанный халапеньо в овощную смесь.Подавайте с салатом для полноценной трапезы.Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.