CookPal AI
recipe image

Малиновое мороженое

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 10 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молочные продукты

    • 🥚 3 крупных желтка
    • 🥛 1 1/2 стакана сливок, разделенных

  • Подсластители и выпечка

    • 🍯 1/2 стакана сахара
    • 2 капли ванильного экстракта

  • Приправы

    • 🧂 щепотка соли

  • Фрукты

ШАГИ

1

Взбейте яичные желтки в небольшой миске.

2

Нагрейте 3/4 стакана сливок и сахар в кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится, а сливки не станут горячими. Взбейте немного этой горячей смеси в желтки для темперирования. Добавьте темперированные желтки в оставшиеся горячие сливки в кастрюле и постоянно помешивайте до загустения. Процедите в миску.

3

Добавьте оставшиеся сливки к смеси, закройте и охладите в холодильнике.

4

Измельчите малину в блендере и процедите через мелкое сито, чтобы удалить семена. Смешайте с сахаром, ванильным экстрактом и солью, затем снова охладите.

5

Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции производителя, примерно 20 минут. Переложите в герметичный контейнер и заморозьте на 4 часа до затвердевания.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

149

Калории

  • 3g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Хорошо охладите смесь перед добавлением в мороженицу для более гладкой текстуры.Используйте органическую малину для более яркого вкуса.Храните мороженое в герметичном контейнере для сохранения свежести.Если у вас нет мороженицы, вы можете перелить его в контейнер, подходящий для морозилки, и перемешивать каждые 30 минут для похожей консистенции.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.