
Настоящие итальянские кальцоны
Стоимость $12, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 8 Порции
- $12
Настоящие итальянские кальцоны
Стоимость $12, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 70 Min
- 8 Порции
- $12
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто
- 1 (.25 унции) пакетик сухих активных дрожжей
- 💧 1 стакан теплой воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 🍚 1 чайная ложка белого сахара
- 🧂 1 чайная ложка соли
- 2 ½ стакана универсальной муки
- Дополнительная мука для присыпки по мере необходимости
- 1 чайная ложка оливкового масла для смазывания миски
Начинка
- 🥚 1 большое яйцо, взбитое
- 1 ½ стакана тертого сыра чеддер
- ½ стакана рикотты
- ½ стакана нарезанного пепперони
- 🍄 ½ стакана нарезанных свежих грибов
- 1 столовая ложка сушеных листьев базилика
ШАГИ
Растворите дрожжи в теплой воде в миске для смешивания; дайте постоять, пока не появится пена, примерно 5 минут. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, сахар и соль; смешайте со стаканом муки до однородности. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет гладким и податливым.
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, около 5 минут. Налейте 1 чайную ложку оливкового масла в большую миску; положите тесто в миску и переверните, чтобы покрыть маслом. Накройте и дайте подняться, пока объем почти не удвоится, около 40 минут.
В это время приготовьте начинку: Смешайте сыр чеддер, рикотту, пепперони, грибы и листья базилика в средней миске. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник для охлаждения.
Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Смажьте противень для выпечки.
Обомните тесто; разделите на 2 равные части. Раскатайте каждую часть на слегка посыпанной мукой поверхности в круги толщиной 1/8 дюйма. Наполните каждый круг половиной сырной и мясной начинки.
Сложите тесто над начинкой, чтобы получился полукруг. Закрепите края вилкой. Смажьте верх каждого кальцона взбитым яйцом и поместите на подготовленный противень.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 30 минут. Подавайте горячим.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
335
Калории
- 14gБелок
- 32gУглеводы
- 17gЖиры
💡 Советы
Убедитесь, что дрожжи полностью активировались (вспенились), прежде чем замешивать, чтобы получить воздушное тесто.Используйте свежую, качественную рикотту для оптимального вкуса.Дайте начинке остыть, чтобы сохранить текстуру и влагу во время выпечки.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.