CookPal AI
recipe image

Настоящее итальянское тесто для пиццы

Стоимость $3.5, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Порции
  • $3.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 4 стакана универсальной муки, или больше по мере необходимости
    • 🧂 2 чайные ложки соли

  • Дрожжи

    • 3 ¾ чайных ложек свежих, прессованных дрожжей

  • Влажные ингредиенты

    • 💧 1 ¼ стакана воды комнатной температуры
    • 2 ½ столовые ложки оливкового масла первого отжима

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до самой низкой возможной температуры.

2

Смешайте муку и соль в миске миксера с крюком для замеса. Добавьте дрожжи небольшими кусочками и медленно влейте воду. Перемешивайте до образования шара из теста. Влейте оливковое масло и перемешивайте до полного соединения.

3

Вымесите на низкой скорости в течение 5-6 минут, добавляя дополнительную муку при необходимости. Уберите тесто, сформируйте его в шар и сделайте 'x' сверху. Накройте влажным полотенцем.

4

Выключите духовку и поместите тесто внутрь, чтобы оно поднялось минимум за 1 час или до 8 часов.

5

Уберите тесто из духовки, снова подсоедините миксер, обомните тесто и вымесите еще 5 минут.

6

Разогрейте духовку до 230°C с камнем для пиццы или противнем на нижней решетке.

7

Разделите тесто на 4 равные части. Скатайте каждую часть в шарик, посыпьте мукой при необходимости, накройте влажным полотенцем и сформируйте каждый в круг диаметром 9 дюймов.

8

Покройте каждый круг желаемыми начинками и переместите на разогретый камень для пиццы. Уменьшите температуру до 210°C и запекайте 10-12 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

533

Калории

  • 13g
    Белок
  • 96g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Используйте камень для пиццы для аутентичной текстуры корочки.Если тесто поднимается дольше, вкус улучшается.Не перегружайте пиццу начинками для равномерного приготовления.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.