CookPal AI
recipe image

Суп из красной чечевицы и мангольда

Стоимость $7.5, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Порции
  • $7.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 стакана сухих красных чечевиц
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 столовые ложки овощного бульонного концентрата
    • 🧅 2 белых лука, мелко нарезанных
    • 🧄 ½ головки чеснока, мелко нарезанного
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка молотого куркумы
    • 1 чайная ложка карри-порошка
    • 2 (32 жидких унции) контейнера овощного бульона
    • 1 пучок мангольда

ШАГИ

1

Замочите чечевицу в миске с водой на 15 минут.

2

Нагрейте оливковое масло и бульонный концентрат в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока он не станет прозрачным, около 5 минут.

3

Добавьте чеснок, кориандр, тмин, куркуму и карри-порошок в смесь с луком. Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и слегка поджаренным, при необходимости добавляя несколько ложек овощного бульона, чтобы предотвратить пригорание, около 10 минут.

4

Слейте воду с чечевицы и перемешайте ее со смесью лука и оставшимся бульоном; доведите суп до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и тушите, пока чечевица не станет мягкой, 30-45 минут.

5

Удалите стебли с листьев мангольда, сложите их вместе и нарежьте полосками шириной 3/4 дюйма. Перемешайте мангольд в супе и готовьте, пока он не станет мягким, еще около 10 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

240

Калории

  • 15g
    Белок
  • 39g
    Углеводы
  • 3g
    Жиры

💡 Советы

Перед замачиванием тщательно промойте чечевицу, чтобы удалить любые загрязнения.Подавайте суп с куском хрустящего хлеба для более сытного блюда.Храните остатки в холодильнике до 4 дней или заморозьте для длительного хранения.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.