CookPal AI
Французский луковый суп в ресторанном стиле

Французский луковый суп в ресторанном стиле

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 85 Мин
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🧈 ½ стакана сливочного масла
    • 🧅 8 луковиц, нарезанных
    • 🧄 2 зубчика чеснока, раздавленных
    • 1 чайная ложка сушёного тимьяна
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки молотого чёрного перца

  • Жидкости

    • 🍷 1 стакан красного вина
    • 1 столовая ложка хереса
    • 2 галлона говяжьего бульона

  • Загуститель

    • 2 столовые ложки универсальной муки

  • Хлеб и сыр

    • 🥖 1 французский багет, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма
    • 6 ломтиков швейцарского сыра
    • 6 ломтиков сыра проволоне

  • Масло

    • 2 столовые ложки оливкового масла

ШАГИ

1

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте и помешивайте лук, чеснок, тимьян, соль и перец в горячем масле, пока лук не станет мягким и коричневым.

2

Влейте красное вино и херес; доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока запах алкоголя не исчезнет.

3

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

4

Посыпьте луковую смесь мукой и перемешайте, чтобы она покрылась ею; готовьте 10 минут. Влейте бульон, перемешайте, чтобы смешать муку, и тушите, пока немного не загустеет.

5

Выложите ломтики багета на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте до золотисто-коричневого цвета, перевернув наполовину.

6

Установите решётку духовки примерно в 8 дюймах от источника тепла и разогрейте гриль духовки.

7

Разложите суп по 6 жаропрочным горшочкам, заполнив их примерно на 3/4. Положите 1 или 2 поджаренных ломтика багета сверху каждой порции, затем накройте ломтиком швейцарского и проволоне сыра.

8

Готовьте суп под грилем, пока сыр не станет золотисто-коричневым и пузырящимся.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

792

Калории

  • 31g
    Белок
  • 77g
    Углеводы
  • 38g
    Жиры

💡 Обжаривайте лук медленно, чтобы достичь глубокой карамелизации.Красное вино значительно улучшает вкус, но его можно заменить виноградным соком для безалкогольного варианта.Подготовьте и храните поджаренный хлеб отдельно, чтобы он не стал мокрым.Остатки супа можно хранить в холодильнике до 3 дней; разогревайте порции по мере необходимости.