CookPal AI
Пирог с меренгой и ревенем

Пирог с меренгой и ревенем

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 70 Мин
  • 8 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Корка

    • 1 (9 дюймов) необжаренная одинарная корка для пирога

  • Начинка

    • 🧂 3 стакана нарезанного свежего ревеня
    • 1 стакан белого сахара
    • 1 стакан полужирных сливок
    • 🥚 3 больших желтка
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 🧂 1 щепотка соли

  • Меренга

    • 🥚 3 больших белка
    • 🧂 1/4 стакана белого сахара
    • 1/4 чайной ложки крема тартра

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов Цельсия).

2

Выложите корку пирога в форму для пирога размером 9 дюймов; равномерно распределите ревень поверх корки.

3

В миске взбейте 1 стакан сахара, полужирные сливки, желтки, муку и соль до получения однородной массы; вылейте смесь на ревень.

4

Выпекайте в разогретой духовке, пока корка не станет золотисто-коричневой, а начинка не застынет, от 50 до 60 минут.

5

За несколько минут до окончания выпечки взбейте белки в стеклянной, металлической или керамической миске до появления пены. Постепенно добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахара и крем тартра, продолжая взбивать до образования блестящей меренги с жесткими пиками.

6

Достаньте пирог из духовки; ложкой выложите меренгу поверх всей начинки. Сделайте декоративные завитки в меренге с помощью ложки или шпателя.

7

Верните пирог в духовку; выпекайте, пока меренга не станет слегка подрумяненной, примерно 10 минут. Остудите 10-15 минут перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

291

Калории

  • 3g
    Белок
  • 46g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Заранее охладите оборудование для перемешивания, чтобы улучшить стабильность меренги.Используйте свежий ревень для более яркого вкуса и текстуры.Полностью остудите пирог перед тем как поставить его в холодильник, чтобы корка оставалась хрустящей.Для разнообразия добавьте немного ванильного экстракта в смесь для меренги.