CookPal AI
recipe image

Гноччи из рикотты

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 5 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Для Гноччи

    • 1 (226 грамм) контейнер рикотты
    • 🥚 2 больших яйца
    • 🧀 ½ стакана свеженатертого пармезана
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 🌾 1 стакан муки общего назначения, или по необходимости

  • Для Соуса

    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 🧄 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
    • 🍅 1 (439 грамм) банка нарезанных кубиками помидоров
    • 1 щепотка хлопьев красного перца (по желанию)
    • 6 листьев базилика, мелко нарезанных
    • Соль и перец по вкусу
    • 🧀 226 грамм свежей моцареллы, нарезанной маленькими кусочками

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

В большой миске смешайте рикотту, яйца, пармезан, соль, перец и чесночный порошок до однородного состояния. Добавьте 1 стакан муки. При необходимости добавьте дополнительную муку для получения мягкого теста.

3

Разделите тесто на 3 или 4 части и раскатайте в жгуты толщиной 1/2 дюйма на присыпанной мукой поверхности. Нарежьте каждый жгут на кусочки размером 1 дюйм и положите их на слегка присыпанный мукой противень. Поставьте в холодильник до момента использования.

4

Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте, пока он не станет мягким и ароматным, около 1 минуты. Влейте нарезанные кубиками помидоры и хлопья красного перца; доведите до кипения на среднем огне и готовьте в течение 10 минут. Добавьте нарезанный базилик и приправьте солью и перцем по вкусу.

5

В большой кастрюле вскипятите немного подсоленную воду на сильном огне. Варите гноччи, пока они не всплывут на поверхность, 1-2 минуты, затем слейте воду.

6

Добавьте нарезанную моцареллу в соус и позвольте теплу соуса сделать сыр мягким, но не растопленным.

7

Выложите гноччи в сервировочную миску и полейте сверху соусом. Приятного аппетита!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

442

Калории

  • 22g
    Белок
  • 27g
    Углеводы
  • 26g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы тесто для гноччи не стало липким, убедитесь, что ваша рабочая поверхность и руки хорошо присыпаны мукой во время приготовления.Охлаждение гноччи перед варкой помогает им сохранить форму при готовке.Свежий базилик усиливает вкус соуса — не заменяйте его сушеным базиликом, если нет крайней необходимости.Остатки гноччи можно хранить в холодильнике и разогревать бережно, чтобы сохранить текстуру.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.