CookPal AI
recipe image

Суп из запеченных кабачков аcorn

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 2 кабачка аcorn, разрезанных пополам и очищенных от семян
    • 🧅 1 большая сладкая луковица, нарезанная
    • 🥕 1 большая морковь, очищенная и нарезанная
    • 🧄 1 зубчик чеснока, измельченный

  • Молочные продукты

    • 3 столовые ложки несоленого масла
    • 1/4 стакана сливок (half-and-half)

  • Специи и приправы

    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 🧂 щепотка соли и черного перца по вкусу

  • Жидкие компоненты

    • 3 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

2

Расположите половинки кабачков срезом вниз в форме для запекания. Налейте достаточно воды, чтобы покрыть дно формы.

3

Выпекайте кабачки в разогретой духовке, пока их легко можно будет проткнуть ножом, примерно 45 минут. Достаньте из духовки и остудите до тех пор, пока они не станут удобными для обработки. Выньте мякоть в миску и отложите в сторону.

4

Растопите масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь и чеснок; готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5-7 минут.

5

Влейте куриный бульон в кастрюлю; добавьте кабачки и тушите 20 минут.

6

Наполните блендер наполовину смесью супа. Накройте крышкой и удерживайте ее; сделайте несколько импульсов перед тем как включить на постоянное смешивание. Пюрируйте партиями до получения однородной массы и верните в кастрюлю.

7

Добавьте сливки (half-and-half), мускатный орех и корицу; приправьте солью и перцем. При желании разбавьте суп водой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

155

Калории

  • 4g
    Белок
  • 21g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Для более кремовой текстуры вы можете использовать жирные сливки вместо half-and-half.Добавьте немного оливкового масла или щепотку хлопьев чили для усиления вкуса.Используйте овощной бульон вместо куриного для полностью вегетарианского варианта.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.