CookPal AI
recipe image

Запеченный грибной и топинамбурный биск

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 2 фунта иерусалимских артишоков, очищенных и нарезанных толщиной 1/3 дюйма
    • 🥔 1 крупный картофель сорта Юкон Голд, нарезанный кубиками
    • 🧄 6 крупных зубчиков чеснока
    • 🍄 225 грамм грибов, нарезанных ломтиками
    • 🧅 1 крупная луковица, нарезанная кубиками

  • Масла и жиры

    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделить
    • 2 столовые ложки веганского маргарина

  • Приправы

    • 🧂 Морская соль по вкусу
    • Свежемолотый черный перец по вкусу
    • 🧂 1 чайная ложка морской соли
    • 1 столовая ложка свежего тертого шалфея

  • Жидкости

    • 💧 2 чашки воды
    • 6 чашек грибного бульона
    • 🥛 ½ чашки соевого молока (по желанию)

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

2

В большой миске перемешайте иерусалимские артишоки, картофель и чеснок с 1 столовой ложкой оливкового масла; приправьте морской солью и черным перцем. Выложите смесь в форму для запекания. В отдельной миске перемешайте грибы с другой столовой ложкой оливкового масла; выложите в отдельную форму для запекания.

3

Запекайте картофельную смесь в разогретой духовке в течение 20 минут. Поместите грибы в духовку и продолжайте выпекать, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится, еще около 25 минут. Уберите обе формы из духовки и отложите в сторону.

4

Растопите веганский маргарин в большом котле на среднем или низком огне; готовьте лук в маргарине, пока он полностью не станет мягким, 7-10 минут.

5

Добавьте запеченные картофельную смесь и грибы в лук, добавьте 1 чайную ложку морской соли и воды; доведите смесь до кипения, периодически помешивая, в течение 4-5 минут.

6

Добавьте грибной бульон и шалфей в смесь. Накройте котел крышкой и готовьте, чтобы вкусы смешались, около 20 минут.

7

Дайте супу немного остыть перед взбиванием. Используйте блендер или погружной блендер, чтобы взбить суп до однородности.

8

Если используете, добавьте соевое молоко в готовый биск и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

273

Калории

  • 7g
    Белок
  • 44g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Для более кремовой консистенции используйте блендер вместо погружного блендера.Иерусалимские артишоки можно заменить пастернаком для более сладкого вкуса.Подавайте биск с только что испеченным хлебом для полного гастрономического опыта.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.