CookPal AI
recipe image

Запечённая свиная вырезка

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Приправы

    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 1 столовая ложка сушеного розмарина
    • 🧂 Соль по вкусу
    • Перец по вкусу

  • Мясо

    • 2 фунта бескостной свиной вырезки

  • Масло

    • ¼ стакана оливкового масла

  • Жидкости

    • 🍷 ½ стакана белого вина

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

2

Раздавите чеснок с розмарином, солью и перцем в ступке и пестиком, чтобы получилась паста.

3

Проткните мясо острым ножом в нескольких местах и нанесите пасту из чеснока в отверстия. Натрите свиную вырезку оставшейся смесью чеснока и оливковым маслом. Поместите в жаропрочную сковороду.

4

Поместите свиную вырезку в предварительно разогретую духовку, переворачивая и поливая жидкостью из сковороды каждые 30 минут. Готовьте, пока свинина не перестанет быть розовой в центре, от 90 минут до 2 часов. Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 145 градусов F (63 градуса C). Выньте жаркое на тарелку и держите в тепле.

5

Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь и налейте в неё вино. Нагрейте вино и перемешайте, чтобы отделить подгоревшие кусочки со дна сковороды. Варите на медленном огне 3-5 минут.

6

Нарежьте свиную вырезку и подавайте с жидкостью из сковороды.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

300

Калории

  • 23g
    Белок
  • 1g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий розмарин, если он доступен, для усиления вкуса.Дайте свиной вырезке постоять несколько минут после приготовления, чтобы сохранить соки.Подавайте с запеченными овощами или пюре для полноценного блюда.Убедитесь, что ваша духовка откалибрована для точного времени приготовления.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.