CookPal AI
recipe image

Ромпопе (Мексиканский гоголь-моголь)

Стоимость $10, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молочные продукты

    • 🥛 3 пинты цельного молока

  • Подсластители

    • 2 ½ стакана белого сахара

  • Специи

    • 2 палочки корицы

  • Яйца

    • 🥚 15 желтков

  • Алкоголь

    • 1 стакан рома

ШАГИ

1

Доведите молоко, сахар и палочки корицы до кипения в большой кастрюле на слабом огне. Продолжайте кипятить, постоянно помешивая, пока молоко не уменьшится примерно на треть, около 20 минут. Снимите с огня. Оставьте в кастрюле и дайте немного остыть, около 10 минут.

2

Взбейте яичные желтки электрическим миксером до густоты и светлого цвета. Добавьте немного теплой молочной смеси. Влейте смесь желтков обратно в кастрюлю с оставшейся молочной смесью. Перемешайте и доведите до кипения на слабом огне. Постоянно помешивайте, соскребая со дна и стенок, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, от 5 до 7 минут.

3

Снимите с огня, удалите палочки корицы и остудите до теплого состояния, от 15 до 30 минут. Добавьте ром и полностью остудите, около 2 часов.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

516

Калории

  • 11g
    Белок
  • 72g
    Углеводы
  • 14g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что постоянно помешиваете, чтобы избежать свертывания желтков.Используйте высококачественный ром для лучшего вкуса.Полностью остудите перед тем, как хранить в холодильнике.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.