CookPal AI
Русский капустный борщ

Русский капустный борщ

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Мин
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🥔 1 ½ стакана тонко нарезанного картофеля
    • 1 стакан тонко нарезанной свеклы
    • 1 стебель сельдерея, нарезанный
    • 🥕 1 большая морковь, нарезанная
    • 3 стакана грубо нарезанной краснокочанной капусты
    • 🍅 нарезанные помидоры, для украшения

  • Основные продукты

    • 4 стакана овощного бульона или воды
    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • чёрный перец по вкусу
    • ¼ чайной ложки свежего укропа
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 1 столовая ложка меда
    • 1 стакан томатного пюре

  • Необязательные ингредиенты

    • 1 чайная ложка тмина

  • Топпинги

    • сметана, для подачи

ШАГИ

1

Поместите картофель и свеклу в среднюю кастрюлю на сильном огне; залейте бульоном и доведите до кипения, пока овощи не станут мягкими. Выньте картофель и свеклу шумовкой; отложите бульон.

2

Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, семена тмина и соль; готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным.

3

Добавьте сельдерей, морковь и капусту. Влейте отложенный бульон; готовьте, накрыв крышкой, пока все овощи не станут мягкими, около 10 минут.

4

Добавьте картофель и свеклу в сковороду. Приправьте черным перцем и укропом. Добавьте яблочный уксус, мед и томатное пюре. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-низкого и тушите не менее 30 минут.

5

Разлейте борщ по тарелкам. Украсьте сметаной, дополнительным укропом и нарезанными помидорами перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

128

Калории

  • 3g
    Белок
  • 20g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Для более насыщенного вкуса используйте овощной бульон вместо воды.Подавайте с ломтиком свежего хлеба или мягким обеденным роллом.Используйте свежий укроп для усиления аромата и вкуса.Храните оставшийся борщ в холодильнике до 5 дней.