CookPal AI
recipe image

Русский грибной и картофельный суп

Стоимость $12, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🧈 5 столовых ложек сливочного масла, разделить
    • 2 порея, нарезанных
    • 🥕 2 крупные моркови, нарезанные
    • 6 чашек куриного бульона
    • 2 чайные ложки сушеного укропа
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 🌶 ⅛ чайной ложки черного молотого перца
    • 1 лавровый лист
    • 🥔 2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
    • 🍄 1 фунт свежих грибов, нарезанных
    • 1 чашка полужирных сливок
    • ¼ чашки универсальной муки
    • 1 веточка свежего укропа для украшения

ШАГИ

1

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте порей и морковь, готовьте 5 минут.

2

Влейте куриный бульон. Приправьте укропом, солью, перцем и лавровым листом. Добавьте картофель, накройте крышкой и варите 20 минут или пока картофель не станет мягким, но твердым. Удалите и выбросьте лавровый лист.

3

В другой сковороде растопите оставшееся масло на среднем огне и обжарьте грибы в течение 5 минут до легкого золотистого цвета. Перемешайте в супе.

4

В небольшой миске смешайте сливки и муку до однородности. Вмешайте в суп для загущения.

5

Подавайте суп, украшенный свежим укропом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

167

Калории

  • 5g
    Белок
  • 21g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Для вегетарианской версии замените куриный бульон овощным.Добавление нескольких капель трюфельного масла перед подачей на стол может улучшить вкус.Суп можно приготовить за день, так как вкус улучшается со временем.Заморозьте дополнительные порции для быстрого приема пищи позже.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.