CookPal AI
recipe image

Солёные карамельные шоколадные бутербродные печенья

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 24 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печенье

    • 🧈 ½ стакана сливочного масла, размягченного
    • 🧂 ½ стакана сахарного песка
    • 🥚 1 яйцо
    • 1 чайная ложка экстракта ванили
    • 🌾 1 ½ стакана муки общего назначения
    • 🧂 ¼ чайной ложки Diamond Crystal® Fine Sea Salt
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ¼ стакана сахарной пудры

  • Соленая карамельная начинка

    • 10 карамелей (обертки удалены)
    • 🧂 ⅛ чайной ложки Diamond Crystal® Fine Sea Salt
    • 🥛 ¼ стакана жирных сливок

  • Шоколадный ганаш

    • 🍫 ⅓ стакана полугорьких шоколадных капель
    • 🥛 ¼ стакана жирных сливок

ШАГИ

1

Взбейте вместе масло и сахар. Добавьте яйцо и экстракт ванили и взбивайте, пока хорошо не смешается.

2

В отдельной миске смешайте муку, морскую соль, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте, пока только не объединятся. Сформируйте два шара. Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение 1 часа.

3

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень для выпечки пергаментной бумагой.

4

Раскатайте каждый шар толщиной 1/4 дюйма на листе вощеной бумаги, присыпанной сахарной пудрой. Вырежьте круги или формы с помощью небольшого резака для печенья. Разместите на подготовленном противне.

5

Выпекайте в течение 5-7 минут. Позвольте печеньям остыть на противне в течение 5 минут. Уберите печенья и поместите их на решетку для полного остывания.

6

Соленая карамельная начинка: В микроволновой стеклянной мерной чашке добавьте карамели, морскую соль и жирные сливки. Грейте в микроволновке по 20 секунд около 1 минуты, помешивая после каждого интервала.

7

Шоколадный ганаш: В микроволновой чашке нагревайте сливки, пока они не начнут пузыриться (примерно 25-30 секунд). Добавьте шоколадные капли. Дайте смеси постоять 2 минуты, затем перемешайте до однородности.

8

Чтобы собрать бутербродное печенье, добавьте ½ чайной ложки карамели и ½ чайной ложки шоколадного ганаша на нижнюю сторону половины печений. Закройте другим печеньем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

132

Калории

  • 2g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Охлаждение теста помогает достичь четких форм при вырезании.Используйте высококачественные шоколадные капли для лучшего вкуса ганаша.Убедитесь, что печенья полностью остыли перед добавлением начинок, чтобы предотвратить таяние.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.