CookPal AI
recipe image

Цевиче из гребешков (Кинилау на гребешках)

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морепродукты

    • 340 грамм морских гребешков

  • Приправы и уксусы

    • ¾ стакана пряного кокосового уксуса
    • 1 ½ чайных ложки сока каламанси
    • щепотка цедры лимона

  • Масла и жиры

    • 1 столовая ложка растительного масла

  • Овощи

    • 🧅 2 средних помидора Рома, нарезанных
    • ½ стакана нарезанного красного лука
    • 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
    • 1 тайский перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
    • ¼ стакана зеленой части зеленого лука, нарезанной по диагонали

  • Прочее

    • 1 столовая ложка крупно нарезанного чеснока (по желанию)
    • Fleur de sel по вкусу

ШАГИ

1

Смешайте гребешки с пряным кокосовым уксусом в большой миске. Накройте и охладите в течение 15 минут или до желаемой плотности. Слейте жидкость немедленно, сохраняя уксус, и выложите на маленькие тарелки или в четвертинки кокосовых раковин.

2

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок; обжаривайте и помешивайте, пока он не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим, около 3-5 минут.

3

Смешайте помидоры, красный лук, имбирь, перец чили и сок каламанси с зарезервированным уксусом. Положите смесь томатов на гребешки и посыпьте зеленым луком и жареным чесноком. Завершите цедрой лимона и fleur de sel.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

101

Калории

  • 10g
    Белок
  • 4g
    Углеводы
  • 3g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что гребешки свежие и правильно промыты для оптимального вкуса.Вы можете заменить сок каламанси лаймовым соком, если его нет в наличии.Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и кислотность блюда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.