CookPal AI
recipe image

Восхитительные свиные ребрышки Скотта Хибба с виски на гриле

Стоимость $40, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 4 Порции
  • $40

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🐖 2 (2 фунта) пластинки молодых свиных ребрышек

  • Специи и приправы

    • 🌶 1 1/2 столовых ложки молотого красного чили
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 🌑 1/4 чайной ложки грубо молотого черного перца
    • 🧄 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 🧅 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 🌶 1/4 чайной ложки паприки

  • Масла и жидкости

    • 🛢 2 1/4 столовых ложки растительного масла
    • 💧 1 1/2 стакана воды
    • 1/2 стакана белого уксуса
    • 1 столовая ложка темного меласса
    • 🥃 2 чайные ложки виски
    • 1 1/4 чайной ложки жидкой дымовой ароматизатор

  • Овощи

    • 🧅 1/2 стакана измельченного лука

  • Подсластители

    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 🍯 2 1/2 столовые ложки меда

  • Соусы

    • 🍅 1/2 стакана томатной пасты
    • 2 столовые ложки соуса Вустершир

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 300 градусов F (150 градусов C).

2

Разрежьте каждую полную решетку ребер пополам, чтобы получилось 4 половинки. Приправьте солью и черным перцем; посыпьте 1 столовой ложкой молотого чили поверх мяса.

3

Оберните каждую половину решетки в алюминиевую фольгу. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 2 часов 30 минут.

4

Пока ребра выпекаются, нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Готовьте и помешивайте лук в горячем масле в течение 5 минут. Добавьте воду, томатную пасту, уксус, коричневый сахар, мед и соус Вустершир. Добавьте оставшиеся специи и жидкости, как указано. Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения без крышки, пока соус не загустеет, примерно 1 час 15 минут. Снимите с огня и отложите.

5

Разогрейте открытый гриль на высокий жар и слегка смажьте решетку маслом.

6

Удалите завернутые ребра из духовки. Дайте постоять 10 минут, затем разверните.

7

Гриль ребра по 3-4 минуты с каждой стороны, нанося соус на ребра непосредственно перед подачей, чтобы избежать подгорания.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1029

Калории

  • 50g
    Белок
  • 53g
    Углеводы
  • 68g
    Жиры

💡 Советы

Для максимального вкуса дайте ребрам мариноваться со специями на ночь в холодильнике.Избегайте нанесения соуса слишком рано во время гриля, чтобы предотвратить подгорание.Подавайте с капустным салатом и запеченной кукурузой для полного барбекю-опыта.Соус можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.