CookPal AI
recipe image

Ризотто с морепродуктами

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные продукты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 чайные ложки сушеного базилика
    • 🍋 2 столовые ложки лимонного сока
    • Черный молотый перец по вкусу

  • Овощи

    • 1 большая порей, очищенный и тонко нарезанный
    • 1 чашка свежих снежных горошин, обрезанных и разрезанных поперек
    • 1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

  • Морепродукты

    • ½ фунта морских гребешков
    • 🦐 ½ фунта средних креветок, очищенных и выпотрошенных

  • Зерновые

    • 1 чашка риса арборио

  • Молочные продукты

    • 🧀 3 столовые ложки тертого пармезанского сыра

  • Жидкости

    • 2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия, разделенные
    • 1 чашка сухого белого вина

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на средне-низком огне. Добавьте порей и чеснок; готовьте и помешивайте, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте рис и готовьте еще 5 минут, часто помешивая.

2

Влейте 1 1/2 чашки куриного бульона и доведите до кипения на сильном огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь до средне-низкого и варите, не накрывая, в течение 5 минут, продолжая иногда помешивать. Влейте оставшийся куриный бульон и вино; увеличьте огонь до среднего и варите еще около 5 минут, постоянно помешивая.

3

Добавьте гребешки, креветки, горошек и красный перец. Готовьте, постоянно помешивая, пока оставшаяся жидкость почти полностью не впитается, а морепродукты не приготовятся, примерно 5 минут. Когда рис станет мягким и слегка сливочным, приправьте пармезанским сыром, базиликом, лимонным соком и перцем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

330

Калории

  • 20g
    Белок
  • 40g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие морепродукты для лучшего вкуса и текстуры.Постоянно помешивайте, чтобы получить сливочную текстуру ризотто.Не стесняйтесь заменить овощной бульон, чтобы сделать блюдо пescетарианским.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.