CookPal AI
recipe image

Фалафель и огуречный соус Шона

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соус

    • 🥛 1 (6 унция) контейнер простого йогурта
    • 🥒 ½ огурец - очищенный, без семян и мелко нарезанный
    • 1 столовая ложка майонеза (по желанию)
    • 1 чайная ложка сушеного укропа
    • 🧂 Соль и перец по вкусу

  • Фалафель

    • 1 (15 унций) банка нута (горох), слитая
    • 🧅 1 луковица, мелко нарезанная
    • ½ стакана свежего петрушки
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 🥚 1 крупное яйцо
    • 2 чайные ложки молотого тмина
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 🍋 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 🧂 1 щепотка черного перца
    • 1 щепотка кайенского перца
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 стакан сухих панировочных сухарей или по необходимости
    • 2 стакана масла или по необходимости для жарки
    • 2 питы, разрезанные пополам (по желанию)
    • 🍅 1 стакан нарезанных помидоров (по желанию)

ШАГИ

1

Смешайте йогурт, огурец, майонез, укроп, соль и перец в небольшой миске; хорошо перемешайте. Охладите в холодильнике минимум 30 минут.

2

Разомните нут в большой миске до густой и пастообразной консистенции; не используйте блендер.

3

Поместите лук, петрушку и чеснок в блендер; измельчите до однородности. Добавьте в пюре из нута и хорошо перемешайте.

4

Смешайте яйцо, тмин, кориандр, соль, лимонный сок, разрыхлитель, черный перец и кайенский перец в маленькой миске. Добавьте смесь в пюре из нута вместе с оливковым маслом. Постепенно добавляйте панировочные сухари, пока смесь не станет держать форму, но не будет липкой. Сформируйте смесь в 8 шариков, затем сплющите в лепешки фалафеля.

5

Нагрейте 1 дюйм масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте фалафели в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте по 2 фалафеля в каждой половинке питы, украсив нарезанными помидорами и соусом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

0

Калории

  • 15g
    Белок
  • 60g
    Углеводы
  • 33g
    Жиры

💡 Советы

Соус можно приготовить заранее и охладить на ночь для усиления вкуса.Убедитесь, что смесь для фалафеля не слишком сухая и не липкая для оптимальных результатов жарки.Подавайте свежим для лучшей текстуры; если нужно подогреть, используйте аэрогриль вместо микроволновки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.