CookPal AI
Восхитительная медленно приготовленная говяжья грудинка

Восхитительная медленно приготовленная говяжья грудинка

Стоимость $35, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 315 Мин
  • 10 Порции
  • $35

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • 2 столовые ложки паприки
    • 2 столовые ложки чесночного порошка
    • 2 столовые ложки молотого черного перца
    • 2 столовые ложки морской соли
    • 1 чайная ложка кайенского перца

  • Масла и жиры

    • ⅓ стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • ¼ стакана несоленого маргарина
    • 2 столовые ложки тонко нарезанного несоленого маргарина

  • Овощи

    • 🍄 1 (16 унций) упаковка свежих нарезанных грибов
    • 3 шалота, нарезанных
    • 1 зубчик чеснока, нарезанный

  • Жидкости

    • 1 ½ стакана соуса Вустершир (например, Lea & Perrins)
    • 1 (32 жидких унции) контейнер говяжьего бульона (например, Progresso)
    • 🍷 2 стакана красного вина
    • 💧 ½ стакана воды
    • 1 столовая ложка соуса Вустершир (например, Lea & Perrins)

  • Белки

    • 1 (5 фунтов) говяжья грудинка

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325°F (165°C).

2

Смешайте в миске паприку, чесночный порошок, черный перец, морскую соль и кайенский перец.

3

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и шалот; готовьте, пока грибы не выделят жидкость, около 5-8 минут.

4

Растопите ¼ стакана маргарина в сковороде на среднем огне; добавьте ¼ стакана соуса Вустершир. Натрите говяжью грудинку смесью специй и обжарьте ее со всех сторон, примерно по 5 минут на каждую сторону.

5

Поместите решетку в тяжелый голландский горшок; положите грудинку на решетку. Вылейте над грудинкой соус Вустершир из сковороды, говяжий бульон, красное вино, воду и чеснок. Сверху разместите приготовленную смесь грибов и полейте их 1 столовой ложкой соуса Вустершир. Поместите ломтики маргарина сверху. Накройте голландский горшок.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 3 часов.

7

Уменьшите температуру духовки до 300°F (150°C) и выпекайте еще 1 час.

8

Уменьшите температуру духовки до 225°F (105°C) и выпекайте еще 1 час.

9

Дайте грудинке отдохнуть около 20 минут перед нарезкой тонкими ломтиками против волокон.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

624

Калории

  • 27g
    Белок
  • 17g
    Углеводы
  • 46g
    Жиры

💡 Убедитесь, что все приправы равномерно распределены по грудинке для усиления вкуса.Для достижения наилучших результатов всегда давайте грудинке отдохнуть перед нарезкой, чтобы сохранить сок.Подавайте с пюре или свежим салатом для сбалансированного блюда.