CookPal AI
recipe image

Идеальные яйца су-вид от Шерри

Стоимость $3, сохранить $4

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Порции
  • $3

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥚 6 яиц

ШАГИ

1

Подготовьте термостойкий контейнер с водой и су-вид устройством. Установите температуру на 150 градусов F (66 градусов C).

2

Наполните миску ледяной водой так, чтобы она покрывала яйца; отложите в сторону.

3

Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте яйца в кипящую воду и варите, пока белки не застынут, ровно 5 минут. Переложите яйца в ледяную ванну, чтобы остановить процесс приготовления, минимум на 1 минуту.

4

Поместите яйца в водяную баню су-вид; установите таймер на 40 минут.

5

Подавайте немедленно или храните в холодильнике и разогрейте несколько минут в су-виде или миске с горячей водой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

63

Калории

  • 6g
    Белок
  • 0g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Приготовление с помощью су-вид обеспечивает точный контроль температуры для достижения идеальной текстуры.Убедитесь, что яйца полностью погружены в ледяную ванну, чтобы эффективно остановить процесс приготовления.Вы можете хранить яйца в холодильнике до недели и разогревать их в су-виде или горячей воде для удобства.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.