CookPal AI
recipe image

Песочное тесто (Пâte Brisée)

Стоимость $3, сохранить $5

Источник: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Порции
  • $3

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 🌾 1 стакан муки
    • 🧂 1/2 чайной ложки кошерной соли

  • Жидкие ингредиенты

    • 🧈 1/2 стакана масла, нарезанного кусочками
    • 💧 3 столовые ложки ледяной воды

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Пульсируйте вместе муку и соль в кухонном комбайне. Добавьте масло и пульсируйте до состояния панировочных сухарей. Постепенно добавляйте воду, пульсируя, пока не образуется тесто. Заверните и охладите тесто на 60 минут или на всю ночь.

3

Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов на слегка посыпанной мукой поверхности.

4

Аккуратно перенесите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов или в фигурную форму для тарталеток диаметром 10 дюймов с съемным дном. Сформируйте края пасты по желанию для формы пирога или обрежьте заподлицо с краем формы для тарталеток.

5

Охладите в течение 1 часа перед выпеканием согласно указаниям в рецептах.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

159

Калории

  • 2g
    Белок
  • 12g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы обеспечить рассыпчатость теста, обращайтесь с ним как можно меньше.Охладите масло заранее для более легкой обработки.Если тесто слишком сухое, добавляйте ледяную воду по одной чайной ложке за раз, пока тесто не соберется.Для будущего использования предварительно заморозьте тесто, плотно завернув его в пищевую пленку и храня в морозильной камере до месяца.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.