CookPal AI
recipe image

Тостады из рубленной говядины

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • 2 чайные ложки порошка чипотле чили
    • 1 чайная ложка копченой паприки
    • 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • ½ чайной ложки молотого кориандра
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки молотого черного перца

  • Мясо

    • 1 (2 фунта) бескостная говяжья вырезка

  • Основы для готовки

    • 1 столовая ложка экстра девственного оливкового масла
    • 🧅 ½ стакана нарезанного лука
    • 🧄 1 ½ чайных ложек мелко нарезанного свежего чеснока
    • 1 стакан говяжьего бульона
    • 🍅 1 ½ стакана нарезанных помидоров
    • 🍊 1 средний апельсин, выжатый сок
    • 🍋 ½ среднего лайма, выжатый сок

  • Топпинги

    • 6 хрустящих тостада оболочек
    • 2 стакана подогретых фасоль в томате
    • 2 стакана нарезанного салата
    • 🧀 1 ½ стакана тертого сыра Чеддер
    • 3 столовые ложки сальсы
    • 3 столовые ложки сметаны
    • 3 столовые ложки гуакамоле
    • ¼ стакана мелко нарезанной свежей кинзы
    • 🍋 6 долек лайма

ШАГИ

1

Подготовьте смесь специй: соедините порошок чили, паприку, орегано, чесночный порошок, луковый порошок, кориандр, тмин, соль и перец в миске.

2

Натрите 1 столовую ложку смеси специй на каждую сторону говяжьей вырезки. Оставшуюся смесь специй отложите для дальнейшего использования.

3

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Поместите приправленную вырезку в горячее масло и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и держите в тепле.

4

Готовьте лук в той же сковороде, часто помешивая, пока он не начнет становиться прозрачным, 2-3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, пока не станет ароматным, около 1 минуты. Вмешайте говяжий бульон, ½ стакана нарезанных помидоров, апельсиновый сок, сок лайма и оставшуюся смесь специй.

5

Верните мясо обратно в сковороду и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите на медленном огне, пока мясо не станет мягким и полностью приготовленным, около 2 часов. Уберите мясо из сковороды и переложите на разделочную доску.

6

Осторожно перелейте содержимое сковороды в блендер или кухонный комбайн. Измельчите несколько раз, пока соус не станет однородным.

7

Удалите видимый жир с мяса и выбросьте. Разберите мясо на волокна двумя вилками. Положите рубленную говядину обратно в сковороду с около ¾ стакана протертого томатного соуса. При желании добавьте больше, чтобы скорректировать консистенцию.

8

Чтобы собрать тостады, намажьте примерно ⅓ стакана фасоли в томате на каждую оболочку тостады. Сверху положите слоями рубленную говядину, салат, сыр Чеддер и зарезервированные нарезанные помидоры. Полейте сальсой и добавьте ложку сметаны и гуакамоле. Украсьте кинзой и подавайте с дольками лайма.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

559

Калории

  • 33g
    Белок
  • 32g
    Углеводы
  • 34g
    Жиры

💡 Советы

Вы можете приготовить рубленную говядину заранее и хранить ее в холодильнике до 2 дней перед сборкой тостад.Настройте топпинги с вашими любимыми ингредиентами, такими как халапеньо, маринованный лук или острый соус для дополнительного вкуса.Для более легкого варианта замените сметану греческим йогуртом.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.