Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Варите феттучини при кипении до мягкости, но все еще упругими на вкус около 8 минут. Слейте воду.

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте креветки и чеснок в масле в течение 1 минуты. Влейте сливки; перемешайте. Добавляйте пармезан по одной столовой ложке за раз, постоянно помешивая. Добавьте петрушку; приправьте солью. Тушите, часто помешивая, пока соус не загустеет.