Разломайте шоколад в миске, пригодной для микроволновки. Налейте воду поверх шоколада и поставьте в микроволновку на 50% мощности на 2 минуты. Достаньте и перемешивайте до однородности. Охладите до комнатной температуры.

Поместите сливки в миску для смешивания и взбивайте насадкой-венчиком электрического миксера до образования устойчивых пиков. Смешайте шоколадную смесь со сливками с помощью резиновой лопатки до получения однородной массы. Немедленно переложите в сервировочное блюдо.