Поместите яйца в большую кастрюлю и залейте холодной подсоленной водой. Доведите воду до кипения и немедленно снимите кастрюлю с огня. Накройте кастрюлю и дайте яйцам постоять в горячей воде 15 минут.

Слейте горячую воду из кастрюли и промойте яйца холодной водой, пока они полностью не остынут. Очистите яйца и разрежьте их вдоль пополам.

Отделите желтки от белков каждого яйца. Разомните желтки в миске.

Добавьте майонез, маринованные корнишоны, сахар, желтую горчицу, яблочный уксус, соль и перец к желткам и перемешайте до однородности.

Выложите смесь желтков в белки и посыпьте паприкой поверх начинки.