CookPal AI
recipe image

Медленно приготовленная ветчина в медовой глазури

Стоимость $29.5, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 960 Min
  • 16 Порции
  • $29.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Глазурь

    • 🧂 1 стакан плотно утрамбованного коричневого сахара
    • 🍯 1/2 стакана меда
    • 1/4 стакана мелассы (по желанию)
    • 🍊 1/4 стакана апельсинового сока
    • 🧂 2 чайные ложки дижонской горчицы

  • Ветчина

    • 1 (от 10 до 12 фунтов) голень ветчины

ШАГИ

1

Смешайте коричневый сахар, мед, мелассу, апельсиновый сок и горчицу в соуснике на среднем огне до загущения, примерно 45 минут. Снимите с огня. Дайте глазури настояться, чтобы вкусы смешались, от 8 часов до ночи.

2

Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту (110 градусов Цельсия). Поместите ветчину в форму для запекания.

3

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, проверяя состояние время от времени, около 10 часов. Если ветчина начнет темнеть, накройте фольгой. Продолжайте выпекать еще примерно 2 часа.

4

Увеличьте температуру духовки до 275 градусов по Фаренгейту (135 градусов Цельсия). Выпекайте, тщательно покрывая ветчину смесью глазури каждые 30 минут, еще около 2 часов.

5

Достаньте из духовки и дайте постоять 15–20 минут перед нарезкой. При желании подавайте оставшуюся глазурь вместе с ветчиной.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

283

Калории

  • 32g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Подготовьте глазурь за день заранее, чтобы вкусы смешались.Избегайте спирально нарезанной ветчины — она может стать сухой при длительном приготовлении.Если ветчина начинает слишком сильно темнеть во время выпекания, накройте ее фольгой.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.