CookPal AI
Копченая говяжья вяленка

Копченая говяжья вяленка

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 480 Мин
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ингредиенты для маринада

    • 1 стакан соевого соуса
    • 4 столовые ложки молотого черного перца
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 1 щепотка острого перечного соуса
    • 1 щепотка соуса Вустершир

  • Основной ингредиент

    • 2 фунта вырезки, нарезанной ломтиками толщиной 1/2 дюйма

ШАГИ

1

Смешайте соевый соус, черный перец, уксус, острый перечный соус и соус Вустершир в большой непористой миске. Добавьте ломтики вырезки и хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Накройте миску пищевой пленкой и маринуйте в холодильнике в течение 8 часов или на ночь.

2

Разложите ломтики вырезки, не складывая их, на проволочные решетки и выбросьте маринад. Поместите решетки в наружный коптильный аппарат. Добавьте щепу согласно инструкции производителя.

3

Коптите на слабом огне, пока края ломтиков вырезки не станут сухими, с небольшим намеком на влажность в центре, примерно 6-8 часов.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

362

Калории

  • 32g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Всегда нарезайте говядину равномерно, чтобы обеспечить равномерное высушивание во время копчения.Используйте свои любимые древесные щепки, чтобы улучшить вкус, например, гикори или яблоню.Храните вяленое мясо в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить порчу от влаги.Подавайте говяжью вяленку с сушеными фруктами или орехами для сбалансированной закуски.