CookPal AI
recipe image

Дымная сальса из четырех видов перца

Стоимость $5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 12 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🍅 8 спелых помидоров сливы
    • 4 перца poblano
    • 4 перца Anaheim
    • 1 перец jalapeno
    • 1 большой зеленый болгарский перец
    • 🧅 1/4 луковицы
    • 🧄 2 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки нарезанной зелени кинзы

  • Приправы / Специи

    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 2 столовые ложки белого уксуса
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 1/4 чайной ложки жидкой дымовой эссенции с ароматом мескита (по желанию)

ШАГИ

1

Разогрейте уличный гриль до средней температуры.

2

Смажьте помидоры маслом и жарьте 10 минут, периодически переворачивая. Положите перцы poblano, Anaheim, jalapeno и зеленый болгарский перец на гриль; жарьте по 5-7 минут с каждой стороны, пока кожица не покроется пузырями и не станет коричневой. Переложите помидоры в миску и поместите перцы в герметичный контейнер для парового эффекта во время охлаждения.

3

Очистите и слейте помидоры при необходимости. Очистите и удалите семена всех перцев для последующего смешивания.

4

Поместите томаты, очищенные перцы, кинзу, уксус, лук, чеснок и соль в кухонный комбайн. Включите его 4-5 раз и отрегулируйте вкус жидким дымом и jalapeno. Измельчите до желаемой консистенции.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

38

Калории

  • 1g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Обжаривание перцев усиливает их дымный аромат и позволяет легко снять кожицу.Настройте уровень остроты, добавляя больше jalapeno.Жидкий дым - необязательно, но он придает дополнительную дымность.Подавайте сальсу с тортильными чипсами, тако или как начинку для гриль-мяса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.