Поместите бекон в большую сковороду и жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока он не станет равномерно коричневым, около 10 минут. Выложите полоски бекона на бумажные полотенца и дайте остыть. Когда бекон достаточно остынет, раскрошите его.

Смешайте вместе сливочный сыр, чеддер, смесь для заправки ранчо, сушеный измельченный лук, чесночный порошок и половину крошек бекона в миске до однородности. Поместите вторую половину крошек бекона в холодильник до использования.

Сформируйте сырную массу в круглый шар (удобно использовать пищевую пленку при формировании). Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа.

Выложите оставшиеся крошки бекона на тарелку и добавьте мелко нарезанный шнитт-лук. Уберите пищевую пленку с сырного шара и обваляйте его в смеси бекона и шнитт-лука, слегка прижимая покрытие, чтобы оно прилипло.