CookPal AI
recipe image

Картофельный салат со сметаной и луком

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 10 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥔 1 кг 150 г картофеля Юкон Голд, очищенного
    • 120 мл сметаны
    • 🍷 2 столовые ложки красного винного уксуса
    • 🍯 2 чайные ложки меда
    • 2 чайные ложки дижонской горчицы или каменной горчицы
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный или выдавленный
    • 🧅 1 чайная ложка лукового порошка
    • 🧂 щепотка кошерной соли
    • 1 столовая ложка шнитт-лука

ШАГИ

1

Поместите картофель в большую кастрюлю с подсоленной водой; доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока картофель не станет почти мягким (пробивается вилкой), около 15 минут. Слейте воду через дуршлаг и накройте картофель сухим кухонным полотенцем. Оставьте картофель бланшироваться, пока он полностью не станет мягким, еще примерно 20 минут.

2

Тем временем смешайте сметану, красный винный уксус, мед, дижонскую горчицу, чеснок, луковый порошок, соль и перец до однородной массы.

3

Когда картофель остынет, нарежьте его кусочками размером 2,5 см. Переложите картофель в большую миску. Добавьте репчатый лук, заправку из сметаны и шнитт-лук. Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки картофеля были равномерно покрыты заправкой. При желании украсьте дополнительным шнитт-луком и нарезанным репчатым луком. Подавайте сразу же или храните в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

136

Калории

  • 3g
    Белок
  • 26g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Для более насыщенного лукового вкуса попробуйте слегка обжарить нарезанный лук и добавить его в салат.Этот салат можно приготовить за день заранее для лучшего смешивания вкусов и хранить в холодильнике.Для веганского варианта замените сметану на безмолочный аналог, а мед — кленовым сиропом или агавой.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.