Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки объемом 10 дюймов.

Смешайте муку, соль, пищевую соду и мускатный орех в миске; отложите в сторону.

Взбейте сахар и масло миксером в большой миске до легкой и пушистой консистенции, около 5 минут.

Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбейте ваниль.

Добавьте смесь муки к влажным ингредиентам попеременно с кислым сливочным сыром, перемешивая до полного объединения.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте поверхность теста.

Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, около 1 часа и 25 минут.

Охладите в форме на решетке в течение 20 минут, затем переверните на решетку и полностью охладите.