CookPal AI
recipe image

Флан, приготовленный методом су-вид

Стоимость $6, сохранить $4

Источник: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Порции
  • $6

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Карамель

    • 🍚 ¾ стакана белого сахара

  • Крем

    • 🥛 1 (400 грамм) банка сгущенного молока
    • 🥛 1 (355 мл) банка испаренного молока
    • 🥚 3 яйца
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта

  • Инструменты и контейнеры

    • 8 банок объемом 120 мл с крышками и кольцами

ШАГИ

1

Поместите устройство для су-вид внутри большой термостойкой емкости, наполненной водой. Разогрейте водяную баню до 82°C.

2

Растопите сахар в маленькой кастрюле на среднем огне, пока он не станет коричневым, около 5 минут. Разлейте горячую растопленную карамель по 8 банкам так, чтобы дно каждой было покрыто.

3

Смешайте сгущенное молоко, испаренное молоко, яйца и ванильный экстракт в отдельной миске. Вылейте смесь в банки и закройте их.

4

Установите банки в водяную баню и варите в течение 1 часа.

5

Достаньте банки из водяной бани и дайте флану остыть до безопасной температуры примерно за 20 минут.

6

Откройте банки и проведите небольшой силиконовой лопаткой по краям фланов. Накройте каждую банку тарелкой, переверните и аккуратно встряхните, чтобы вынуть флан.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

325

Калории

  • 10g
    Белок
  • 51g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Используйте высококачественный ванильный экстракт для более насыщенного вкуса.Охладите банки полностью перед тем, как их переворачивать, чтобы флан сохранил форму.Для легкой очистки сразу после приготовления карамели замочите кастрюлю, чтобы удалить затвердевший сахар.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.