CookPal AI
recipe image

Южный жареный сом

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Жидкость

    • ½ стакана пахты
    • ½ стакана воды

  • Приправы

    • 🧂 Соль и перец, по вкусу
    • 1 чайная ложка приправы для морепродуктов (например, Old Bay™)

  • Рыба

    • 450 г филе сома, нарезанных полосками

  • Сухие ингредиенты

    • 1 ½ стакана тонкой кукурузной муки
    • ½ стакана универсальной муки

  • Масло

    • 1 литр растительного масла для жарки во фритюре

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Смешайте пахту, воду, соль и перец в маленькой миске. Вылейте смесь в плоскую сковороду, достаточно большую, чтобы вместить филе.

3

Выложите филе в один слой в сковороде, переворачивая каждую сторону. Отложите мариноваться.

4

Смешайте кукурузную муку, пшеничную муку и приправу для морепродуктов в пластиковом пакете объемом 2 галлона.

5

Добавьте филе в пакет, небольшими партиями, и аккуратно встряхните, пока равномерно не покроются.

6

Нагрейте масло во фритюре до 365°F (185°C). Обжарьте филе в горячем масле до хрустящей золотисто-коричневой корочки, около 3 минут. Жарьте порциями, чтобы избежать переполнения, так филе будет правильно подрумяниваться.

7

Обсушите на бумажных полотенцах.

8

Подавайте и наслаждайтесь!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

713.5

Калории

  • 23g
    Белок
  • 66g
    Углеводы
  • 39.5g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что масло достаточно горячее для жарки, чтобы предотвратить промокание покрытия.Заправьте блюдо хашпаппи или кольцами капусты для полного южного опыта.Время маринования можно увеличить для более глубокого вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.