CookPal AI
recipe image

Куриные ножки с пряностями

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 10 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рассол

    • 💧 5 стаканов воды
    • 🧂 ⅓ стакана белого сахара
    • 🧂 ⅓ стакана кошерной соли
    • 🧴 ½ стакана белого уксуса

  • Курица

    • 🍗 5 фунтов куриных ножек

  • Сухая смесь

    • 🧂 7 столовых ложек тёмного коричневого сахара
    • 4 столовые ложки копчёной паприки
    • 3 столовые ложки порошка чипотле
    • 🧂 1 ½ столовые ложки кошерной соли
    • 1 столовая ложка крупно молотого чёрного перца
    • 🧄 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 🧅 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка острого перца
    • 🌿 1 чайная ложка молотого тмина
    • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха

ШАГИ

1

Смешайте воду, сахар, соль и уксус для рассола в пищевом, нереактивном контейнере.

2

Промойте курицу и высушите. Поместите её в рассол, накройте и дайте постоять 2 часа.

3

Смешайте коричневый сахар, паприку, чили-порошок, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, острый перец, тмин и мускатный орех для сухой смеси вместе в небольшой миске.

4

Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия. Застелите форму для выпечки фольгой.

5

Уберите курицу из рассола и высушите. Положите её на поднос и щедро посыпьте сухую смесь по всей поверхности каждого куска, втирая её в кожу и мясо.

6

Поместите курицу, кожицей вниз, в подготовленную форму для выпечки. Накройте фольгой, следя за тем, чтобы не заворачивать слишком плотно.

7

Выпекайте в разогретой духовке в течение 1 часа. Достаньте из духовки. Увеличьте температуру до 230 градусов Цельсия.

8

Уберите фольгу и переверните курицу. Посыпьте больше сухой смеси на кожу и верните в духовку.

9

Выпекайте, пока кожа не станет хрустящей, курица полностью не прожарится и сок будет прозрачным, примерно ещё 20 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

500

Калории

  • 42g
    Белок
  • 19g
    Углеводы
  • 28g
    Жиры

💡 Советы

Дайте курице отдохнуть пару минут после выпечки, прежде чем подавать на стол, чтобы сохранить сок.Если вы любите более острую пищу, добавьте дополнительный острый перец в сухую смесь.Подавайте с гарниром из капустного салата или картофельного пюре для полноценного обеда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.