CookPal AI
recipe image

Острая и нежная вяленая говядина

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • ½ (12 жидких унций) банки или бутылки темного пива
    • 1 столовая ложка сухой горчицы
    • 🧂 щепотка соли и черного перца по вкусу
    • 🧄 3 зубчика чеснока, нарезанные тонкими дольками
    • 3 гвоздики, или по вкусу
    • 1 (3 фунта) круглый кусок вяленой говядины с пакетиком специй

  • Овощи

    • 🥕 1 (16 унций) упаковка моркови, нарезанной кусочками длиной 2 дюйма
    • 🥔 1 (16 унций) упаковка маленьких красных картофелин
    • 🥬 1 кочан зеленой капусты, очищенный от сердцевины и нарезанный клиньями

  • Приправы

    • 1 столовая ложка сливочного масла, или по вкусу

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

2

Налейте пиво в жаропрочную форму. Добавьте пакетик приправ для вяленой говядины, сухую горчицу, соль и черный перец. Используйте острый нож, чтобы проколоть вяленую говядину во многих местах; вставьте пластинки чеснока в отверстия. Вдавите целые гвоздики в мясо. Положите вяленую говядину в жаропрочную форму.

3

Выпекайте в разогретой духовке в течение 1 часа.

4

Разложите морковь вокруг вяленой говядины; запекайте еще около 1 ½ часов.

5

Распределите красный картофель вокруг мяса; запекайте до тех пор, пока вяленая говядина и овощи не станут мягкими, примерно еще 40 минут.

6

Поместите вставку для пароварки в кастрюлю и наполните водой так, чтобы она была чуть ниже дна пароварки. Доведите воду до кипения. Добавьте клинья капусты; накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости, около 10 минут.

7

Переложите капусту на тарелку; приправьте солью и черным перцем. Пусть сливочное масло растает на горячей капусте. Срежьте видимый жир с вяленой говядины и подавайте с капустой, морковью и картофелем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

424

Калории

  • 23g
    Белок
  • 33g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Для особенно нежной вяленой говядины готовьте её жировой стороной вверх.Используйте термометр, чтобы убедиться, что мясо достигло внутренней температуры не менее 145°F.Подавайте с горчицей или хрена, если вам нравятся дополнительные пряности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.