Нарежьте салат поперек на полоски шириной 1 дюйм и переложите в большую миску.

Добавьте растительное масло в большую сковороду и поставьте на средний или сильный огонь.

Когда масло нагреется, добавьте лук-шалот, зеленый лук и чеснок, жарьте и помешивайте, пока шалот не начнет становиться прозрачным, примерно 2 минуты.

Добавьте коричневый сахар, рисовый уксус, рыбный соус, тамариндовую пасту, соевый соус, острый соус и Sriracha, перемешайте. Как только соус начнет закипать, выключите огонь и отложите в сторону до использования.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Варите спагетти в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они не станут слегка мягкими, но все еще твердыми на зуб, около 11 минут или примерно на 30 секунд меньше, чем указано на упаковке.

Используйте щипцы, чтобы переложить лапшу в сковороду с соусом и готовьте, помешивая, на среднем или сильном огне примерно 30 секунд.

Переложите лапшу и соус в миску с салатом и перемешивайте, пока все не смешается равномерно, примерно 1 минуту или дольше, если вы предпочитаете более мягкий салат.