Отрежьте нижнюю четверть каждого листа нори; оставьте для другого использования.

Смешайте нарезанный тунец, майонез, зеленый лук и острый соус в миске.

Разместите один лист нори по центру бамбукового коврика для суши. Смочите руки. Распределите тонкий слой риса по нори, используя руки; плотно распределите его, оставляя 1/2 дюйма свободного пространства у нижнего края. Посыпьте кунжутными семенами. Разложите 1/4 смеси тунца в линию поперек риса, примерно на 1/3 пути от верха листа.

Смочите не покрытый край нори. Поднимите верхний конец коврика и плотно скатайте его над ингредиентами. Прокрутите вперед, чтобы сделать полный рулет. Повторите с оставшимися ингредиентами.